resep-tongseng-kambing
Food

Cara Membuat dan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Obatcinta.com – Daging kambing yang biasanya hanya diolah menjadi menu makanan gulai dan sate. Kali ini bisa Anda kreasikan jadi menu favorit untuk keluarga di rumah.

Jika bingung mencari resep makasan daging kambing yang lezat dan mudah dibuat. Maka resep tongseng kambing tanpa santan yang gurih dan enak ini bisa jadi pilihannya.

Tongseng adalah masakan yang hampir mirip dengan gulai, memiliki cita rasa yang gurih dengan bumbu rempah yang tajam.

Biasanya, tongseng dibuat dengan menggunakan bahan utama daging kambing yang telah dipisahkan dari tulangnya. Ada pula bahan campuran seperti kol, tomat, wortel, dan cabai rawit untuk menambah cita rasa tongseng agar semakin enak.

Di beberapa daerah, tongseng dibuat dengan campuran kuah santan atau kuah kaldu. Namun ada pula yang membuat tongseng tanpa campuran keduanya.

Selain lebih mudah, cita rasa tongseng tanpa kuah santan pun tak kalah enaknya dari tongseng yang menggunakan kuah santan kental.

Nah, untuk Anda yang ingin mencobanya. Berikut resep masakan tongseng kambing tanpa kuah santan yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Bahan-Bahan:

  • 700 gram daging kambing yang telah dipisahkan dari tulangnya, potong kecil-kecil
  • 1 liter air, pengganti kuah santan atau kuah kaldu
  • 2- 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 10 cm lengkuas, digeprek
  • 2 tomat merah segar
  • 2 tomat hijau segar
  • ½ bunga kol, bisa diiris kecil-kecil
  • 2 buah wortel segar
  • 5 buah cabai rawit, iris serong
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong kecil-kecil
  • 1 batang daun bawang
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 butir bawang bombai
  • 5 cm jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar

Baca juga: Beberapa Kata-kata Bijak Untuk Istri Saat Sedang Jauh

Bumbu Pelengkap:

  • 2 sendok makan garam
  • 1,5 sendok makan gula putih
  • 2 sendok makan gula merah (sisir tipis)
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • Bumbu penyedap rasa (jika ingin ditambahkan)

Cara Memasak Tongseng Kambing Tanpa Kuah yang Mudah dan Cepat:

  1. Rebus daging kambing yang telah dipotong kecil ke dalam 1 liter air. Masak dengan api sedang hingga daging terasa empuk dan pucat. Untuk air rebusan daging sebaiknya jangan langsung dibuang.
  2. Sambil menunggu rebusan daging, siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Anda bisa membuat bumbu halus dengan cara diulek atau diblender.
  3. Saat daging sudah empuk, tiriskan dan mulai siapkan wajan untuk memasak bumbu halus.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan untuk menumis bumbu halus, masukan semua bumbu halus, daun bawang yang telah diris, daun jeruk, daun salam, bawang bombai, dan lengkuas. Tumis hingga baunya harum.
  5. Masukan daging, aduk-aduk hingga bubu merata. Tambahkan 500 ml atau ½ liter air bekas rebusan daging.
  6. Masukan bunga kol, tomat, wortel, irisan cabai rawit dan cabai merah.
  7. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, gula putih, gula merah, lada bubuk, dan bumbu penyedap.
  8. Masak dengan api kecil dan tutup agar daging dan semua bahan matang dengan sempurna. Jika sudah, angkat dan sajikan sebagai menu hidang lezat untuk keluarga.

Bagaimana mudah bukan membuatnya? Resep tongseng kambing tanpa santan di atas bisa menjadi menu pilihan untuk Anda dan keluarga di rumah.

Baca juga: Segudang Manfaat Buah Naga untuk Ibu Hamil

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *