Cara Buat Croffle Homemade yang Enak, Simak Selengkapnya di Sini!
Croffle merupakan jajanan yang saat ini sedang viral di jejaring sosial karena sangat original dan tentunya enak. Nama Croffle berasal dari kombinasi croissant dan waffle.
Karena masih langka di Indonesia, tak heran jika pembeli harus mengantri untuk menikmati croffel. Bahkan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahannya sederhana dan hanya membutuhkan 1 alat.
Resep Croffels Homemade
Makanan ini biasa disantap dengan berbagai topping seperti pisang, coklat, keju dan aneka selai.
- Resep Crispy Croffle
Bahan
- 200 ml susu hangat
- 6 g ragi
- 3 sendok makan gula pasir
- 290 gram tepung
- 1/2 sendok teh gram
- 150 gram mentega
Bahan untuk topping:
- 3 Stroberi
- Whipped Cream
- Madu
Cara Membuat:
- Siapkan loyang yang besar
- Letakkan loyang dan tambahkan ragi, gula dan susu hangat, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah bahan tercampur rata, diamkan selama 10 menit.
- Kemudian siapkan wadah lain dan tambahkan tepung dan garam.
- Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan campuran ragi yang disimpan selama 10 menit.
- Uleni adonan selama 5 menit hingga semua bahan tercampur.
- Siapkan wadah besar, lalu olesi wadah dengan minyak agar adonan tidak lengket, lalu masukkan adonan ke dalam wadah dan diamkan selama 1 jam.
- Jangan lupa tutup adonan dengan kain atau plastik wrap dan siapkan papan untuk meratakan adonan.
- Taburkan tepung di papan agar tidak lengket, lalu letakkan adonan di atasnya dan pipihkan adonan menjadi bentuk persegi panjang, masukkan adonan ke dalam freezer dan tunggu 45 menit.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian.
- Kemudian bentuk adonan bentuk segitiga.
- Siapkan adonan berbentuk segitiga, lalu bentuk menjadi croissant
- Diamkan adonan selama 10-20 menit, tunggu hingga adonan mengembang, siapkan cetakan waffle, lalu panaskan.
- Setelah waffle pan panas masukkan adonan dan panggang adonan sampai berwarna cokelat keemasan, setelah berwarna cokelat keemasan angkat dan pindahkan ke piring untuk diberi topping.
Baca juga: Ketahuilah 2 Resep Ubi Jalar Goreng Crispy yang Anti Gagal
Resep Croffle Sederhana
Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 20 gram gula pasir
- 20 gram mentega beku
- 6 gram susu skim
- 4 gram ragi instan
- 2 telur ayam
- 100 gram air hangat
- Sedikit garam
Cara Membuat:
- Masukkan air hangat dan ragi ke dalam mangkuk, acuksecara merata.
- Tutup wadah dan diamkan sebentar sampai ragi berbusa, di mangkuk lain tambahkan tepung bersama gula, susu skim, mentega dan garam.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit telur ke dalam campuran ragi, jika adonan ragi sudah siap, tambahkan campuran tepung.
- Aduk dengan spatula kayu hingga tercampur rata dan mengeras, lalu tuang adonan ke atas meja yang dilapisi plastik.
- Uleni adonan hingga kalis dan kenyal, jika sudah siap masukkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan kain, biarkan mengembang selama 30 menit sambil menekan adonan.
- Pipihkan mentega beku dengan rolling pin dan masukkan ke dalam segel ziplock dan dinginkan selama 15 menit.
- Keluarkan adonan roti dan tekan adonan hingga rata, tapi jangan terlalu tipis.
- Letakkan sepotong mentega di atasnya, lipat adonan hingga tertutup rapat, regangkan kembali adonan agar mentega tidak mudah keluar saat memasak, hingga adonan dan mentega habis.
- Diamkan adonan di suhu ruang selama 30 menit, tarik adonan dari bawah ke atas menjadi croissant.
- Diamkan sebentar, lalu letakkan waffle iron di atas meja, panaskan sebentar, olesi loyang dengan sedikit mentega.
- Tuang adonan ke dalam loyang waffle, tekan-tekan dengan baik agar bagian dalamnya tidak keluar, jika sudah berwarna kuning keemasan segera angkat. Sajikan kroket dengan sirup maple atau es krim.
Baca juga: Inilah 5 Tafsir Mimpi Rumah Terbakar yang Perlu Anda Ketahui
Sumber: http://kulinerankuy.com/
