Orang Indonesia mana sih yang tidak kenal dengan sayur asem? Tentu saja kita semua sudah sangat mengenal betul dengan hidangan yang satu ini. Hal itu bukan tanpa alasan, karena sayur asem merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang paling banyak digemari oleh semua kalangan.
sayur ini memiliki perpaduan rasa asem, manis, dan asin. Bahkan, ada pula sebagian masyarakat yang sengaja membuat sayur asem dengan cita rasa pedas. Nah, untuk kamu yang ingin tahu resep sayur asem dan cara membuatnya, simaklah ulasan dibawah ini.
1. Resep Sayur Asem Bening
Bahan utama:
- 4 buah kacang panjang
- 1 ikat daun melinjo
- 1 buah labu siam
- 3 buah wortel
- 2 siung bawang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 1 buah tomat (iris)
- 2 sdm air asem
- 800 ml air
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan semua bahan-bahan sayurnya kemudian potong-potong sesuai selera, dan sisihkan
- Seteah itu rebus air dengan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Diamkan airnya sampai mendidih
- Jika sudah demikian, masukan wortel, jagung, labu, dan biarkan setengah
- Kemudian masukkan kacang panjang, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk
- Untuk tahap terakhir, masukkan daun melinjo hingga layu
- Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya
- Apabila rasanya sudah pas, matikan api kompor, angkat dan sajikan.
Baca juga: 8 Ide Menu Sahur Praktis, Enak, Sehat, Dan Mudah Dibuat
2. Resep Sayur Asem Daging Sapi
Bahan utama:
- 2 buah labu siam
- 1/4 kol dan kubis
- 1 buah jagung manis (potong jadi 4 bagian)
- 2 helai kacang panjang
- 1 buah tomat (iris)
- 1/4 gr daging sapi
- 5 siung bawang putih (iris)
- 2 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas (geprek)
- Garam, gula pasir, dan asem jawa secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging sapinya dengan ukuran sedang, lalu rebus hingga empuk dan sisihkan
- Siapkan panci lalu masukkan air, jagung, labu siam, kol, dan kacang panjang
- Rebus semua bahan sayuran tersebut sampai empuk
- Setelah itu masukan bawang putih, daun salam, lengkuas, dan asem jawa
- Susul dengan daging sapi, toma, garam, dan gula lalu aduk sebentar
- Diamkan beberapa saat agar bumbunya meresap sempurna
- Cicipi rasanya, dan tunggu sampai kuahnya mendidih
- Jika sudah mendidih, matikan api kompor, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
3. Resep Sayur Asem Pedas
Bahan utama:
- 1 ikat kacang panjang (potong-potong)
- 1 buah labu siam (kupas lalu potong kotak)
- 1 buah jagung manis (potong jadi 4 bagian)
- 1 genggam daun melinjo
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bwang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 5 buah cabai merah (potong menyerong)
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Penyedap rasa dan asem jawa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci masukkan air, bahan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun salam, dan asem jawa
- Rebus semuanya hingga air mendidih, kemudian masukkan jagung manis dan melinjo
- Jika jagungnya sudah terlihat setengah matang, masukkan labu, kacang panjang, dan daun melinjo
- Setelah itu masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa
- Aduk-aduk sebentar lalu cicipi rasanya
- Matikan api kompor, angkat dan sajikan
Nah, itulah aneka resep sayur asem yang enak dan gampang dibuatnya, sehingga bisa kamu jadikan sebagai bahan referensi .
Baca juga: 3 Resep Tofu Kuah Hangat Dan Gurih, Cocok Disantap Kala Hujan Turun
Sumber: https://tipscantikan.com/
