Kala hujan turun dan udara terasa dingin tentu lebih menggugah selera jika kita bisa menyantap makanan berkuah yang hangat seperti salah satunya menu tofu kuah dengan tekstur lembut dan dipenuhi sayuran sehat.
Kamu bisa membuat sendiri menu tofu kuah dengan rasa yang gurih dan membuat ketagihan. Tertarik mencoba membuatnya di rumah? Berikut 3 rekomendasi resep tofu kuah hangat dan gurih :
1. Tofu Kuah Saus Tiram
Bahan Utama :
- Tofu 1 buah, digoreng
- Wortel 1 buah
- Sawi hijau 1 ikat
- Baso sapi 7 buah
Bahan Bumbu :
- Bawang bombai ½
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 2 buah
- Laos 1 cm, digeprek
- Saus tiram 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Lada bubuk 1 sdm
- Gula, garam, dan juga penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak :
- Tumis bawang merah dengan bawang putih dan laos hingga wangi. Lalu masukkan bawang bombai dan wortel, tumis kembali.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu tunggu sampai wortel setengah matang.
- Setelah itu masukkan sawi hijau, tofu, dan bakso sapi.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, penyedap rasa, gula, dan garam, lalu aduk rata dan cek rasa.
- Angkat dan tofu kuah saus tiram siap disajikan.
2. Tofu Kuah Seafood
Bahan – Bahan :
- Tofu telur 2 buah, dipotong bulat lalu goreng hingga berkulit
- Cumi 150 gr
- Udang 150 gr, dikupas
- Bakso ikan 5 buah, dipotong – potong
- Wortel 1 buah, diiris
- Brokoli 200 gr
- Jamur kuping 5 buah
- Daun bawang 1 batang, diiris
- Bawang bombai ½ butir, dicincang
- Jahe 2 cm, dipotong korek api
- Kecap ikan 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Lada bubuk ¼ sdt
- Garam secukupnya
- Air 500 ml
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan air sebanyak 3 sdm
- Minyak goreng 2 sdm untuk menumis
Cara Memasak :
- Tumis bawang bombai dengan bawang putih dan jahe sampai wangi.
- Kemudian masukkan bakso ikan, udang, dan cumi. Lalu masak sampai berubah warna.
- Masukkan jamur kuping, brokoli, dan wortel, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan air lalu bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, juga lada bubuk. Masak sampai kuahnya mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, lalu masak kembali sembari diaduk – aduk sampai mengental.
- Terakhir masukkan tofu susu dan daun bawang, lalu aduk rata sebentar. Angkat dan tofu kuah seafood siap disajikan.
3. Tofu Kuah Ayam
Bahan Utama :
- Dada ayam 100 gr, dipotong dadu
- Tofu 1 buah, digoreng
- Wortel 1 buah
- Sawi hijau 1 ikat
- Baso ikan 5 butir
Bahan Bumbu :
- Bawang bombai ½
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 2 buah
- Lengkuas 1 cm, digeprek
- Saus tiram 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Lada bubuk 1 sdm
- Gula, garam, dan juga penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak :
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis ayam sampai berubah warna dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan bawang bombai, lalu tumis kembali sampai layu. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas, tumis kembali hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya. Setelah airnya mendidih masukkan wortel, sawi, dan bakso ikan, lalu masak sampai layu.
- Masukkan semua bumbu yang lainnya, lalu aduk sampai mendidih.
- Terakhir masukkan tofu goreng, lalu aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah sedap dan merasa pas, angkat. Tofu kuah ayam siap disajikan.
Baca juga: Cara Membuat dan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Sumber: http://kulinerankuy.com/
